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1、与空心菜相克的食物有含钙丰富的食物、寒性食物等。
2、含钙丰富的食物:空心菜中含有大量草酸成分,当与含钙丰富的食用一起食用时,容易影响身体对钙、铁等营养物质的吸收;
3、寒性食物:空心菜本身属于寒凉性质的蔬菜,如果再与较多寒凉性食物一同食用,易导致胃肠负担加重,对于胃肠功能较差的人群,更易出现腹痛、腹泻等胃肠不适症状;
4、其他食物:空心菜也应避免与胡萝卜、南瓜、黄瓜等食物一起吃,这些食物中含有维生素C分解酶,可能会导致空心菜中维生素C被破坏。动物肝脏中含有的铁、铜等微量元素也会使维生素C氧化,也不宜一起吃。
5、当食用空心菜时,应注意避免使一起食用的食物与空心菜发生反应,降低两者的营养价值。烹饪空心菜时,可先将空心菜焯水后再处理,以减少其中含有的草酸含量。
关键词:
1、与空心菜相克的食物有含钙丰富的食物、寒性食物等。2、含钙丰富的食2023-06-28
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